Bolu Meranti Medan, Sejarah, Daftar Harga, dan Resep Kuenya
Bagi yang bepergian ke kota Medan sangat disayangkan jika tidak mencicipi bolu merantinya. Kue bolu Meranti Medan ini dikenal memiliki sejarah tersendiri di kota tersebut.
Selain itu, kue tersebut dikenal memiliki berbagai varian rasa yang nikmat dan enak. Kenikmatan itu bisa dirasakan karena kue ini dibuat dengan mentega berkualitas dan mampu bertahan lama.
Bolu Meranti mampu bertahan lama hingga 7 hari bisa disimpan di dalam kulkas. Sedangkan bila diletakkan di suhu ruangan biasa umumnya bisa bertahan dalam waktu 3 hari saja.
Sejarah Bolu Meranti Medan
Kue bolu Meranti diawali oleh seorang keturunan Hokkian, Tionghoa bernama Ny. Ai Ling. Beliau dikenal memiliki keahlian membuat bolu gulung dengan resep rahasia dan cita rasanya begitu khas.
Pada awalnya, bolu tersebut dirintis sejak tahun 1990-an dan mulai berganti nama menjadi Meranti di tahun 2000-an. Pada saat itu, bolue ini hanya dijual ke tetangga dan dititipkan di Gerai milik saudaranya di Jalan Meranti Medan.
Dari gerai yang luasnya 6 meter itulah bolu ini semakin diminati pembeli karena rasanya yang enak. Karena itu di tahun 2005, Ny. Ai Ling membuat toko sendiri yang lokasinya ada di Jalan Kruing Medan. Meski lokasi pindah namun namanya tetap bolu Meranti agar kue itu diketahui oleh pelanggan tetapnya.
Daftar Harga Bolu Meranti
Kue ini dikenal memiliki berbagai varian rasa dengan harga yang berbeda. Berikut beberapa daftar harga bolu Meranti dengan berbagai macam variannya:
| Varian rasa | Harga |
| Standar rasa keju | Rp. 80.000 |
| Topping coklat rasa Nanas | Rp. 90.000 |
| Topping coklat rasa moka | Rp. 90.000 |
| Topping coklat rasa strawberry | Rp. 90.000 |
| Topping coklat rasa blueberry | Rp. 90.000 |
| Topping coklat rasa cappucino | Rp. 90.000 |
| Topping coklat rasa kacang | Rp. 90.000 |
| Topping keju rasa nanas | Rp. 95.000 |
| Topping keju rasa moka | Rp. 95.000 |
| Topping keju rasa strawberry | Rp. 95.000 |
| Topping keju rasa blueberry | Rp. 95.000 |
| Topping keju rasa cappucino | Rp. 95.000 |
| Topping keju rasa kacang | Rp. 95.000 |
| Topping keju rasa keju | Rp. 105.000 |
| Topping kacang rasa nanas | Rp. 95.000 |
| Topping kacang rasa moka | Rp. 95.000 |
| Topping kacang rasa strawberry | Rp. 95.000 |
| Topping kacang rasa blueberry | Rp. 95.000 |
| Topping kacang rasa cappucino | Rp. 95.000 |
| Topping kacang rasa kacang | Rp. 95.000 |
| Topping kacang rasa keju | Rp. 105.000 |
| 3 in 1 | Rp. 105.000 |
Keistimewaan Bolu Meranti Medan
Bolu Meranti asal Medan memang memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan jajanan lain. Ada beberapa keistimewaan yang dimiliki oleh kue tersebut dan berikut ulasannya:
Kue Berkualitas Tinggi
Setiap kue yang terbaik memiliki berbagai aspek agar disebut punya kualitas tinggi. Misalnya dari rasa, tekstur, warna, aroma, bahan dan tingkat pengembangannya. Semua aspek tersebut ada pada kue Meranti sehingga kualitasnya tidak diragukan lagi.
Visualnya Bagus dan Tahan Lama
Kue Meranti dikenal punya tekstur yang soft, rasanya lezat dan cukup menarik. Bahkan dari sisi aromanya dikenal sangat wangi dan adonan kuenya begitu fluffy ketika dibuat.
Selain itu dari sisi ketahannya juga terbilang awet baik saat ada di kulkas ada didalam ruangan rumah. Bahkan saat dimasukkan ke kulkas, tekstur dari kue ini masih lembut dan tidak mengeras.
Pembuatannya Memakai Mentega Berkualitas
Salah satu keunggulan lain dari kue tersebut ada pada mentega yang digunakan dimana dikenal sangat berkualitas. Oleh karena itu tingkat ketahanannya begitu awet atau tahan lama.
Meski demikian, para pembeli disarankan tetap menjaga kualitas kue dan diletakkan di lemari es. Pilihan itu karena kue tersebut bisa tahan hingga 7 hari ketika ada di dalam lemari es.
Gerai Pusat dan Cabang Kue Bolu Meranti
Bolu Meranti dikenal memiliki 1 gerai pusat dan 2 cabang gerai. Untuk gerai pusat mulai beroperasi dari 07.00 – 20.00 WIB. Sedangkan untuk outletnya beroperasi setiap hari dari pukul 10.00 – 21.00 WIB. Berikut toko pusat dan cabang dari kue tersebut:
| Outlet | Alamat |
| Gerai pusat | Jln. Keruing Simpang Razak 7 C Medan Sumatera utara |
| Cabang SM Raja | Jln. Sisingamangaraja 19B Medan (Sebelah Hotel garuda Plaza) |
| Cabang Ringroad | Kompleks OCBC, Jln. Gagak Hitam 16 Medan. |
Resep Bolu Meranti
Bagi kamu yang tidak bisa datang ke Medan maka bisa mencoba resep kue tersebut di rumah. Namun dari sisi rasanya memang akan berbeda sebab bolu di atas punya resep rahasia. Meski demikian dari sisi rasanya bisa saja mirip dan berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan Utama dan Tambahan
- 8 Kuning Telur
- 1 sendok air
- 20 gr susu bubuk
- 100 gr mentega
- 1,5 sendok teh baking powder
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 100 gr tepung Terigu
- 100 gr butter
- 1 sendok pasta moka atau vanilla
- 100 gr margarin
Topping dan isian
- Keju Parut
- Butter cream
- Pilihan selai (nenas, blueberry, strawberry dll)
Cara Membuat Bolu
Bila semua bahan utama, tambahan dan topping sudah siap maka berikut proses pembuatannya:
- Kamu bisa panaskan dulu ovennya hingga suhu 180 c.
- Selanjutnya tinggal siapkan saja loyang oven.
- Lalu lapisi loyang tersebut dengan kertas roti lalu olesi dengan memakai mentega.
- Kemudian kamu siapkan juga tempat untuk membuat adonan.
- Masukkan telur, gula, emulsifier ke wadah lalu kocok hingga mengembang dan kental. Untuk proses ini bisa juga memakai mixer agar lebih mudah dan cepat.
- Kemudian masukkan susu, baking powder dan tepung terima sedikit demi sedikit hingga bercampur rata.
- Kemudian masukkan juga mentega cair sambil mengaduk adonan.
- Tambahkan vanilla dan butter ke adonan tersebut.
- Kemudian aduk adonan itu dengan pasta moka.
- Letakkan adonan yang sudah diaduk ke loyang oven.
- Setelah selesai, panggang adonan selama 20 menit atau hingga adonan muncul warna keemasan.
- Keluarkan dari oven dan lepaskan kertas rotinya.
- Setelah itu taburi roti tersebut dengan tepung agar tidak lengket.
- Oleskan selai sesuai selera dan gulung kue tersebut.
- Lalu taburi lagi kue dengan butter cream, keju parut dan topping sesuai selesai
Tips Membuat Bolu
Dalam membuat bolu Meranti perlu berhati-hati ketika proses pemanggangan. Usahakan loyang adonan yang digunakan diposisikan di bagian tengah row oven. Selain itu ketika kue belum matang maka kamu bisa pindahkan loyang ke row paling atas agar tidak kering.
Jadi bolu Meranti Medan adalah jajan khas yang dibuat oleh keturunan orang Tionghoa bernama Nyi. Ai Ling. Kue ini dikenal awet dan dibuat dengan bahan-bahan berkualitas terbaik.
Bahkan kini kue ini sudah memiliki 1 gerai pusat dan 2 cabang yang sama-sama ada di Kota Medan. Lalu bagi kamu yang tidak sempat ke Medan maka bisa membuat kue tersebut dengan bahan-bahan seperti di atas.
