Kuliner Medan menawarkan sensasi rasa yang otentik, dan bagi Anda yang mencari makanan yang sesuai dengan syariat Islam, kota ini juga memiliki beragam pilihan kuliner Medan halal. Seiring dengan perkembangan zaman, banyak kuliner baru bermunculan, namun beberapa di antaranya telah ada sejak lama dan menjadi kuliner Medan legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini.
Terletak di lintasan perdagangan, beragam pengaruh budaya dari Melayu, India, Cina, hingga Arab terasa dalam setiap gigitan makanan kota Medan. Sehingga banyak orang yang cocok dengan kuliner Medan. Karena hampir semua bangsa yang hidup di nusantara semuanya ada di Medan. Jadi tak usah khawatir untuk membeli kuliner khas kota Medan, karena dijamin pasti cocok.
Kuliner Medan yang Paling Terkenal dan Sering Dibeli
Berikut adalah sekelumit cerita tentang kelezatan kuliner Medan yang wajib Anda cicipi.
1. Soto Medan
Soto Medan adalah sup tradisional yang berasal dari Sumatera Utara, khususnya dari kota Medan. Yang membuat Soto Medan berbeda dari jenis soto lainnya di Indonesia adalah penggunaan santan sebagai salah satu bahan utamanya. Kuahnya yang kental dan kremi, berasal dari kombinasi santan dan beragam rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan jahe yang memberikan rasa kaya dan harum.
Biasanya, daging ayam atau sapi yang telah direbus hingga empuk dicampur ke dalam soto. Beberapa varian juga menambahkan jeroan seperti hati atau usus yang telah dibersihkan dan dimasak hingga matang. Untuk pelengkap, Soto Medan seringkali disajikan dengan nasi, kerupuk, dan sambal khas untuk menambah sensasi pedas. Sayur-sayuran seperti tauge dan kentang kadang-kadang juga ditambahkan untuk memberikan tekstur dan rasa tambahan. Soto Medan menjadi pilihan sarapan favorit bagi banyak warga Medan karena kehangatannya yang mampu memberikan energi untuk mengawali hari.
2. Mie Aceh
Mie Aceh, seperti namanya, memang berasal dari Aceh, namun popularitasnya telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, termasuk Medan. Mie Aceh dikenal dengan tekstur mi yang kenyal serta bumbu rempah khas yang memberikan rasa pedas dan gurih.
Ada dua varian utama Mie Aceh, yaitu Mie Aceh Goreng dan Mie Aceh Kuah. Mie Aceh Goreng dimasak dengan cara menggoreng mi bersama daging sapi, udang, atau kerang dengan rempah-rempah khas. Sedangkan Mie Aceh Kuah, mi direbus dengan kuah berbumbu rempah yang pekat, serupa dengan sup, dan biasanya disajikan dengan potongan daging sapi atau udang.
Selain itu, apa yang membuat Mie Aceh begitu spesial adalah penggunaan rempah-rempah seperti jinten, ketumbar, serta daun jeruk purut yang menciptakan aroma khas dan menggoda selera. Tak jarang, Mie Aceh disajikan dengan tambahan irisan bawang goreng, daun bawang, serta sambal pedas di sampingnya untuk menambah kelezatan dan kedalaman rasa.
3. Bika Ambon
Bika Ambon adalah salah satu kue khas Medan yang telah dikenal luas di seluruh Indonesia. Kue ini terbuat dari campuran tepung tapioka, santan, telur, ragi, serta gula, yang kemudian dipanggang hingga matang. Salah satu ciri khas Bika Ambon adalah teksturnya yang berpori, memberikan sensasi gigitan yang unik dan lembut di mulut.
Rasa manis dari Bika Ambon berasal dari gula yang digunakan dalam adonannya, sementara aroma khas daun pandan menambah kesegaran dan kenikmatan pada kue ini. Warna kuning cerah dari Bika Ambon berasal dari telur dan sedikit pewarna makanan, membuatnya tampak menarik dan menggugah selera. Taburan gula pasir di atasnya menambah tekstur garing pada lapisan terluar kue, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan empuk. Bika Ambon seringkali disajikan dalam berbagai acara, baik itu sebagai camilan maupun sebagai hidangan penutup dalam berbagai acara khusus.
4. Lontong Sayur Medan
Lontong sayur Medan adalah salah satu variasi dari lontong sayur yang dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Namun, ada beberapa hal yang membuat lontong sayur versi Medan ini istimewa. Salah satunya adalah kuah santannya yang kental dan gurih, memberikan rasa yang kaya dan mengenyangkan. Kuah ini biasanya dibuat dari campuran santan, rempah-rempah, dan gula merah, yang memberikan rasa manis gurih khas.
Dalam penyajiannya, lontong sayur Medan biasanya dilengkapi dengan potongan lontong yang telah dipotong-potong, serta sayur labu siam yang telah direbus hingga empuk. Selain itu, untuk menambah rasa dan tekstur, seringkali ditambahkan potongan daging sapi atau udang yang telah direbus atau digoreng. Tak jarang, lontong sayur ini juga dilengkapi dengan kerupuk, sambal, dan serundeng untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan yang semakin melengkapi kenikmatan hidangan ini. Lontong sayur Medan cocok disantap sebagai sarapan atau makan siang, memberikan energi dan kehangatan bagi yang menyantapnya.
5. Durian Medan
Durian Medan adalah salah satu varietas durian yang paling populer di Indonesia dan bahkan di beberapa negara lain. Durian ini berasal dari Sumatera Utara, khususnya daerah Medan. Yang membedakan durian Medan dengan varietas durian lainnya adalah kualitas daging buahnya. Daging buah durian Medan terkenal tebal, krimi, dan manis, dengan sedikit pahit yang menjadi ciri khas rasa durian. Warna daging buahnya yang kuning keemasan menandakan kematangan dan kelezatan buah ini.
Durian Medan sering dijuluki sebagai “raja buah” karena rasa dan teksturnya yang premium. Ketika musim durian tiba, banyak pedagang yang menjual durian Medan baik di pinggir jalan maupun di pusat-pusat perbelanjaan. Banyak pecinta durian yang rela menempuh perjalanan jauh hanya untuk menikmati durian Medan di tempat asalnya.
6. Bolu Meranti
Bolu Meranti adalah salah satu kue yang identik dengan kota Medan. Bagi para wisatawan yang berkunjung ke Medan, bolu ini kerap dijadikan sebagai oleh-oleh khas yang wajib dibawa pulang. Bolu Meranti memiliki tekstur kue yang lembut dengan isian yang melimpah dan beragam rasa. Dari rasa keju, coklat, hingga stroberi, setiap varian rasa menawarkan kenikmatan tersendiri.
Apa yang membuat Bolu Meranti begitu spesial adalah kualitas bahan-bahannya yang selalu terjaga. Proses pembuatan bolu ini melibatkan teknik-teknik khusus untuk memastikan tekstur kue tetap lembut dan isian tetap melimpah. Setiap lapisan kue digulung dengan sempurna, sehingga saat disantap, kue ini mudah untuk dipotong dan tidak mudah hancur. Presentasi bolu yang indah dengan kemasan yang elegan membuatnya semakin menarik untuk dijadikan sebagai hadiah atau oleh-oleh bagi keluarga dan kerabat.
Sebagai kota dengan keanekaragaman budaya dan etnis, Medan dengan bangga mempersembahkan kekayaan kulinernya yang tak terhitung jumlahnya. Dari makanan pinggir jalan hingga restoran berkelas, kuliner Medan selalu berhasil memikat hati setiap pengunjungnya. Jangan lupa untuk mencoba berbagai kuliner Medan halal yang tak kalah lezatnya. Dan bagi Anda yang ingin merasakan nostalgia, beberapa kuliner Medan legendaris siap mengajak Anda dalam perjalanan rasa yang tak terlupakan.
